胡蘿蔔的好處

2013050419:17
★胡蘿蔔

一、營養成分:

β胡蘿蔔素、維他命 A 9980RE、鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、抗氧化劑(可防癌)



二、功效:

1. 清熱解毒 2. 潤腸通便 3. 補血 4. 明目、增強視力 ( 改善視力模糊 ) 5. 夜盲症 6. 抗病毒抗腫瘤 7. 降血壓 ( 改善頭暈 ) 8. 降血糖 9. 健髮美膚、改善皮膚乾燥症 10. 預防感冒 11. 化肝臟 12. 乳汁不足 13. 改善咳嗽 14. 改善胃潰瘍 15. 防止汞中毒



三、禁忌:

胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素不溶於水,只有和脂肪同煮,吸收率才能大幅提昇 10% ~ 93%( 利用奶油炒胡蘿蔔,不僅味道鮮美且營養加倍)



四、 驗方:

1. 改善白內障與飛蚊症 / 枸杞紅蘿蔔汁:

( 1 ) 枸杞子一大匙 ( 15克 ) + 紅蘿蔔一條 + 蘋果 1 / 2 個 + 溫開水 100cc

( 2 )先將枸杞洗淨,泡入溫開水 15 分鐘

( 3 ) 蘋果 ( 去皮去子 )、紅蘿蔔 ( 去皮 ),若是買有機的,則全部不去皮,用分離式榨出原汁

( 4 ) 將(2)枸杞與所泡的水,與(3)蘋果紅羅蔔原汁一起用果汁機拌勻即可( 要有耐心吃四個月,吃三天停一天 )




2. 治便秘 / 胡蘿蔔蜂蜜汁:

( 1 )胡蘿蔔汁 500CC + 蜂蜜 15CC,調勻早晚各一次



3. 治高血壓 / 胡蘿蔔汁生飲:

每次喝 150CC,每日早晚各喝一次



4. 治麻疹 / 胡蘿蔔荸薺莞荽湯:

( 1 ) 胡蘿蔔 250g + 荸薺 250g + 莞荽 100g + 水 1500cc

( 2 ) 滾後小火再煮 20 分鐘,濾淨當茶飲,每日早午晚分三次飲完



5. 神經痛 / 黃瓜紅蘿蔔汁:黃瓜汁 150CC + 胡蘿蔔生汁 150CC,調勻即可



6. 促乳汁分泌 / 胡蘿蔔菠菜蘋果汁:

( 1 ) 胡蘿蔔 150g + 菠菜 200g + 蘋果 150g

( 2 ) 有皮的去皮 ( 若是有機的可留皮 ),洗淨切碎,放入果汁機,酌加冷開水打成泥狀即可



7. 改善皮膚皰診/胡蘿蔔香菜蔬果汁:

( 1 ) 胡蘿蔔 250g + 香菜 50g + 蘋果 150g( 用有機的、留皮 )

( 2 ) 洗淨切碎,用果汁機酌加冷開水調勻



8. 改善胃潰瘍 / 胡蘿蔔高麗菜蔬果汁:

胡蘿蔔汁 150cc + 高麗菜汁 150cc + 蘋果汁 150cc,調勻即可(這是會破壞維他命 C 的酵素,怕熱怕酸 )



9. 改善肝炎 / 紅蘿蔔皮茶:

( 1 ) 紅蘿蔔皮 ( 兩根胡蘿蔔,每根約150g,至少可取皮 30 g ),經洗淨,削皮切碎曬乾( 約曬三天),可製成三罐的胡蘿蔔皮茶

( 2 ) 一茶池的胡蘿蔔皮茶,可沖泡 1000cc 沸水,加入糖蜜一匙,當作一天的飲用水,分三次飲用( 早午晚在飯後飲用 )



10. 改善夜盲症 / 紅蘿蔔糙米飯:

紅蘿蔔絲 + 糙米 + 黑芝麻粉,煮成飯吃。

11. 抽煙者預防肺癌 / 紅蘿蔔豆腐皮:

( 1 ) 胡蘿蔔絲 30g + 豆腐皮 1 塊 + 小芹菜 15g + 香菇 1 朵

( 2 ) 加橄欖油與粗鹽,下鍋炒熟即可進食



五、 備註:

1. 胡蘿蔔含有「 阿斯科魯比那」酵素,若與白蘿蔔一起生食拌雜時,就會破壞維他命 C 的作用,但只要此時加入醋( 可調承沙拉醬 ),就可防止。




2. 紅蘿蔔頂端帶有葉子的部分應為綠色,但不宜綠色面積過大且厚,否則便是太老



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