白酒在廚房的妙用方法

2012082908:35

 

白酒在廚房的妙用方法
1、手上有了魚蝦腥味時,可以在手心裏倒一些白酒搓洗,再用清水沖洗,即可去掉腥味。
2、洗魚時如果把膽弄破了,馬上在膽汁污染處抹一點白酒,用冷水沖洗,能消除苦味。
3、做菜時如果醋多了,只要往菜裏倒些白酒,可減輕酸味。
4、醬油裏面放一些白酒,可防止醬油發黴。
5、醋中加一些白酒,再加一點鹽攪拌,可以讓醋更香,而且不容易壞。
6、保存豆類時可以把豆子裝入塑膠袋或容器,噴一些白酒,蓋嚴後可防止生蟲。
7、如果想給凍魚快速解凍,可以在魚上灑些白酒再放回冰箱,魚很快就會解凍了。
8、在未發起的面上按一個坑,然後倒一點白酒,用濕布捂10分鐘就能發起來。
9、在夾生飯鍋中澆些白酒,蓋上鍋蓋再蒸會兒,可完全蒸熟。
10、紅燒牛羊肉時加點白酒,可消除膻味,還可使肉的味道鮮美並容易爛。
11、將油炸花生米盛入盤中,趁熱灑少許白酒,可保持花生仁酥脆不回潮。
12、在活鮮魚嘴裏滴幾滴白酒,放回水裏,放於陰暗透氣的地方,能活3~5天。
13、將河魚在白酒中浸一下再掛糊油炸,可去泥腥味。
14、在烹調脂肪較多的肉類或魚時,加些白酒,能使菜肴味道鮮美而不油膩。
白酒在其他方面的妙用方法
1、衣服上如果沾到碘酒,可以塗一些白酒進行揉搓,可以消除碘跡,這種方法還可以對付衣物上的膏藥跡。
2、新膠鞋或球鞋內噴一些白酒,晾乾後再穿,緩解臭腳。

3、擦玻璃或鏡片時可以用一些白酒,會使玻璃乾淨明亮。