上床蘿蔔,下床薑

2012042820:54

上床蘿蔔,下床薑

一年之內,秋不食薑;一日之內,夜不食薑。

薑如有部分爛掉就要全部丟掉,這點和處理許多水果(如梨)是一樣的,可視為一般常識。

對於薑比較重要的認知,是中醫一再提醒的:「早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜。」 或是:「晨吃三片薑,賽過人參湯」。 也就是提醒大家:早上吃薑有益,晚上吃薑有害!

因為薑本來屬熱,會讓人上火,晚上吃勞命傷身,所以不宜吃。

至於晚餐吃甚麼對身體有益呢? "上床蘿蔔,下床薑" ,

一則說明白蘿蔔的價值,遠超過我們的瞭解;如果說早上吃薑勝過人參湯;晚上吃蘿蔔,也有同樣價值與功效!

同時也說明薑可吃,但不可多吃。特別是秋天,最好別吃,因為秋天氣候乾燥、燥氣傷肺,加上再吃辛辣的生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥。

在古代醫書中也出現這樣的"警示":"一年之內,秋不食薑;一日之內,夜不食薑。"

薑吃太多還有一害,就是會傷眼!吃對了時間和搭配方法,就能治病養身,吃錯了就要小心!不要晚上跑到夜市狂吃,而且最好能改掉入秋就大吃薑母鴨或麻油雞這類以薑為主的補品,吃夜市”黑白切”配的大批薑絲,看看就好!

(一)薑

在家煮飯燒菜所用的生薑只要有一部分爛掉便要整個丟棄...因為薑腐爛時,薑體會產生很強的 "黃樟素 " ...人體吃進黃樟素會造成肝細胞病變,嚴重影響身體健康。

(二)山藥

山藥有收斂作用 有便秘或排便不順的人不要吃。

(三)蕃茄

(1)未成熟的綠蕃茄含有可溶性收斂劑..它會把胃液結成塊堵住胃的賁門(胃口),使胃壓升高讓人感覺不舒服。

(2)生蕃茄(綠色)含有大量的 " 龍葵素 ",是一種生物鹼具有腐蝕性和溶血性,大量吃的話,會咽喉麻養、胃部灼痛胃腸發炎,所以蕃茄要買熟透的、全紅的比較安全。